雪糕作为冷冻快消食品，在夏季是它的销售旺季，今年入夏后，各类网红雪糕冲上各社交平台热搜，比如5月底发售的茅台冰激凌，售价超50元一支，也是继钟薛高超60元雪糕之后，又一次让网友们惊叹的高价雪糕，被大家戏称为“雪糕刺客”。

        雪糕涨价是整个冷冻快消品行业发展趋势，是一种消费新风向，随着人们生活水平的提升，大家也都乐意去体验一些高价雪糕带来的满足感，童年记忆中物美价廉的消暑食品，如今已具备了一定的社交附加值，是能给人带来快乐和幸福感的“享受型食品”，也就是说大众消费理念、消费习惯的变化，为雪糕产业规划出了更精细的市场赛道。

        为什么过去两三块的雪糕，如今动则十几块？价格上涨背后可能有以下几个原因。

        第一，原材料涨价。生产雪糕的原材料比如牛奶、巧克力、奶油、水果、糖等，近几年价格不断攀升，导致制作雪糕的成本增加，因此价格也就随之上涨。

        第二，人工成本增加。过去很多企业都享受过人口红利带来的经济效益，但随着社会进步，如今一个工人的价格可能是十几年前的两到三倍，这也是导致雪糕涨价的原因。

        第三，商家的炒作。雪糕的人均消费量其实很低，所以薄利多销的路是走不通的，因此要提升单价，部分厂商也抓住了消费者的心理和需求，故意炒作各种口味、形状、概念等作为噱头，并且在互联网上不断造势，打造所谓的“网红雪糕”，人为地推高了雪糕的价格。

        除此以外，还有一些物流成本、仓储成本、中间商差价等等因素，都是导致雪糕价格上涨的原因，而雪糕不断涨价对于那些冷冻食品的经销商们来说，会有什么影响呢？而面对夏季高峰期，他们又该如何做才能抓住市场、提升销量呢？

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        雪糕涨价对经销商来说有利也有弊，好的地方在于可以借势带动商品销量，而弊端在于市场变化太快，一些高价品牌如果不能及时卖出去就会滞销，只能处理掉造成损失，因此经销商特别要在选品上用心，夏季是雪糕的旺季，冻品经销商该如何有效提升销量，获得更多利润呢？

        1、降低库存成本，就是降低风险

        雪糕等冷冻食品的库房要求很高，需要一直保持低温、干燥，因此储存成本也就相对会高一些，另外库房特殊的环境对拣货员也是一种考验，在零下几十度的室内作业必须要高效，否则拣一会儿出来休息一会儿不仅不利于出货效率，也对室内温度有影响。

        更重要的是，雪糕是有保质期限的，如果库房内的一些商品堆放过久，可能会变成临期商品甚至过期损坏，这就要求经销商要严格批次管理和日期管理，保证商品先进先出，要有临期预警提醒机制，预防商品堆放过久。

        提升仓库作业效率和严格批次、保质期管理，都是降低库存成本的有效方式，降低库存成本就是降低企业的风险，尽可能保证库房内不会出现积压商品，有效提升库存周转，这样才可能获得更多收益。

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        2、调整商品结构，选品要用“复合战略”

        经销商每一次选品都很重要，商品结构要根据市场行情以及以往销售的数据分析来调整，可以选择平价雪糕，靠量累积，也可以尝试多选择一些厂家特别推出的高价新品，可能制造成本低，但零售价高，经销商的利润空间相对大一些，可以不用靠量来拉动收益，但是风险相对来说就比较大一些。

        其实最好的方式是选品的时候采用“复合战略”，也就是每一个价格档次的商品各选择一些，选择的依据还是根据市场情况和历史销售数据分析，这对于经销商的数据统计和数据分析能力有较高的要求，需要有能统计分析数据的软件系统的帮助。

        3、紧跟热点，利用爆款带动销量

        当某种商品通过厂商的各种推广造势后，可能会在互联网上成为热点，在那一段时间内销量必定会暴涨，经销商要抓住时机，紧跟热点去利用爆款商品带动销量，通过一些复购率高、动销率高但毛利可能不高的商品，与一些动销率相对低一点、毛利却高一些的商品搭配组合进行营销，有效利用爆款优势来提升效率与利润。

        要实现这种营销模式，也需要经销商对自己仓库里的商品了如指掌，哪些毛利高、哪些毛利低、哪些销量好、哪些可能会滞销、哪些复购率高、哪些数量还充足、哪些需要马上采购了...这些数据都是必须掌握的，而往往在现实中，很多经销商几乎都不太清楚，是因为传统人工记录数据的方式根本无法跟上快速变化的市场节奏，最好是依靠软件系统来实现。

        云进销存ERP软件是一款融合了进销存、财务管理、线上商城、外勤管理、WMS、TMS的一体化经营管理系统，可以有效提升经销商仓储管理效率，降低管理成本，并且通过系统数据分析报表，企业可快速查询商品销售情况，有利于制定商品策略，线上B2B商城更能打通线上营销渠道，通过商城多种促销工具，拉动商品销量，有效提升营业额。